Duurzaam ondernemen

Maatschappelijk Verantwoord Ondernemen

Hier op de boerderij vinden we het belangrijk om maatschappelijke verantwoordelijkheid te nemen en onze impact op het milieu te minimaliseren. Op die manier gaan we bewust om met mens, dier en omgeving. Duurzaamheid is daarom belangrijke pijler in de bedrijfsvoering van ons bedrijf midden in het Groene Hart.

Lees hier onze MVO verklaring. De onderstaande onderwerpen betreffen samenwerkingen en maatregelen die wij al langere tijd hanteren met betrekking tot MVO.

Green Key

Het is gelukt! Sinds begin 2019 is Boerderij de Boerinn in het bezit van de Green Key Goud normering. Dit is een bekend internationaal duurzaamheidskeurmerk voor bedrijven in de recreatie- en vergaderbranche. Aan dit keurmerk kan je zien dat bedrijven er alles aan doen om het milieu te sparen, zonder dat hun gasten inleveren op comfort en kwaliteit. Het milieu is (mede door onze groene omgeving) belangrijk voor ons.

Lees hier meer over Green Key.

Samenwerking met Abrona

Boerderij de Boerinn heeft sinds 2015 een waardevolle samenwerking met Abrona. Deze organisatie ondersteunt mensen met een verstandelijke beperking. Dit alles met als doel persoonlijke ontwikkeling en participatie in de samenleving. Dit bereiken ze door ruimte te bieden voor eigen initiatieven en te zoeken naar invulling van een dagprogramma op maat. Onder het initiatief ‘NudoenGroen!’ verrichten acht medewerkers van Abrona allerlei werkzaamheden op het terrein van Boerderij de Boerinn zoals het groenonderhoud en het onderhoud van meubels. Als tegenprestatie biedt boerderij de Boerinn hen een eigen werkplaats waar zij hun gereedschappen en materialen onderbrengen. Er wordt veel aandacht besteed aan de ontwikkelingen van vaardigheden, materiaal- en plantenkennis. Daarnaast leren de medewerkers sociale vaardigheden en werknemersvaardigheden. Zo draaien sommige werknemers zelfs mee in de horeca en sluiten zij graag aan bij de geliefde bedrijfsuitjes. Boerderij de Boerinn is trots dat ze hiermee invulling kan geven aan maatschappelijk betrokken ondernemerschap met meerwaarde voor alle partijen.

Lokale producten

Wij werken zo veel mogelijk samen met verse en ambachtelijke producten van onze lokale partners.

• Biologische kaas en eieren van Boer Bert (Woerden)
• Sappen van Boerderij Smorenburg (Montfoort)
• IJs van IJsboerderij Vernooij (Woerden)
• Brood en boerenmuffins van Bakker de Kruijf (Wilnis)
• Kilokaasjes van Kaasboerderij Nap (Kamerik)
• Diverse Delicatessen van Chez Michel (Kamerik)
• Speciaal bier van BorrelNoot (Kamerik) en Groene Hart Brouwerij (Groene Hart)
• Rundvlees: De Waardse Rund, deze komt van boerderijen uit het groene hart.
• De appeltaart wordt gemaakt bij de bakkerij van Abrona in Utrecht.

Een deel van de groentes komen van Tuinderij de Groenteboer. Dit zijn onze buren die biologische groentes verbouwen. Lokaler, verser en gezonder kunnen we het niet krijgen.

Sinds 2020 beheren we een boomgaard met verschillende soorten appel- en perenbomen. Verder oogsten we diverse kruiden van ons eigen land, welke we gebruiken voor thee en in de keuken. Daarnaast zijn we aan het experimenteren met het verbouwen van meer producten op eigen land. Zo hebben we in 2021 onze eigen aardappels geteeld en geoogst, welke we tot friet hebben verwerkt.

Inkoop

Bij de inkoop letten we zoveel mogelijk op het maken van een verantwoorde keuze: al onze papieren artikelen bevatten het FSC-keurmerk; we kopen geen plastic wegwerpproducten in, onze schoonmaakmiddelen zijn niet schadelijk voor het milieu en we kiezen waar mogelijk voor het aanschaffen van grootverpakkingen.

We gaan graag samenwerkingen aan met bedrijven die het ook goed voor hebben met het milieu. Er is een duurzaam inkoopbeleid opgesteld met duurzame inkoopvoorwaarden, welke we communiceren met onze leveranciers. Zo minimaliseren we onder andere het aantal leveringen, plastic verpakkingen en gaan graag in gesprek om te kijken naar nieuwe duurzame alternatieven voor producten.

Biologisch en fair-trade producten

We kiezen waar mogelijk voor biologisch en fair-trade producten. Onze wijnen en melk op de buffetten zijn biologisch en wij kiezen voor fair-trade koffie en thee. De groente, fruit en kruiden van eigen land en de tuinderij zijn volledig biologisch geteeld.

Duurzame energie

Op het dak van onze boerderij hebben wij zonnepanelen geplaatst. Er wordt een deel van onze energie opgewekt dankzij deze panelen. Ons streven is om dit te verhogen naar minimaal 25% en in de toekomst volledig energieneutraal te zijn. Onze ingekochte energie is volledig Groene Windenergie. Bij de aanschaf van nieuwe apparatuur wordt er gekeken naar energiezuinige apparaten.

Voedselverspilling

Om zo slim mogelijk in te kopen, hebben wij onze inkoop(porties) afgestemd op de verschillende doelgroepen. Ondanks dat een vol buffet het mooiste oogt, hebben wij besloten om het buffet beperkt bij te vullen zodra de toestroom naar het buffet over zijn hoogtepunt heen is. Er zijn ruim voldoende producten op voorraad om dit vers aan te vullen. Wij gaan voedselverspilling tegen door middel van de samenwerking met de app Too Good To Go. Overgebleven voedsel van de lunch- en diner buffetten wordt niet langer weggegooid, maar kan voor een kleine vergoeding bij ons worden afgehaald.

Afval

We streven naar zo min mogelijk afval. Ons recyclebare afval proberen we jaarlijks te verhogen door steeds beter te scheiden. Het afval wordt gescheiden ingezameld in de volgende stromen: papier, glas, plastic, GFT en restafval. Een deel van ons organische afval verwerken we tot eigen compost. Voor de achtergebleven kleding en schoenen (ruim 300 kilo per jaar) zoeken wij een tweede bestemming.

Natuur

In het voorjaar zetten wij gedeeltes van het weiland onder water om zo optimale voedselomstandigheden te creëren voor de vogels. Door kenners wordt dit ‘plasdras’ genoemd. Bovendien maaien wij in het voorjaar op een aantal percelen geen gras en beschermen we nesten, zodat de jonge vogels veilig kunnen opgroeien.
Met een bijenkast, takkenril, insectenhotel en inheemse planten op ons terrein dragen we bij aan de lokale biodiversiteit. Bijen zijn cruciale spelers binnen de biodiversiteit en de voedselketen, maar staan wereldwijd ernstig onder druk. We bieden nest-, schuil- en rustplaatsen voor verschillende insecten, waaronder bijvoorbeeld lieveheersbeestjes, vlinders en bijen.

Samenwerking met Ontmoet Woerden

In 2017 is er een prettige samenwerking aangegaan met Ontmoet Woerden (website). De gemeente Woerden ligt centraal in Nederland en kent veel voordelen voor zakelijke groepen. Tussen alle randsteden in en uitstekend bereikbaar door middel van eigen vervoer of openbaar vervoer. Het collectief bestaat uit 16 partijen met als doel: Woerden als sterk zakelijk merk te positioneren op het gebied van events, congressen, bijeenkomsten en vergaderingen. Met in totaal 94 zalen en 4.850 plekken kan menig bedrijf goed terecht in een van de mooiste steden van Nederland.